DS Ale (60L)
2 Apr 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 10.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 8.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 10.0kg |
| Karamellmalz Amber | 0.7kg |
| Münchner Malz Typ II | 1.0kg |
| CaraMünch Typ 1 | 0.25kg |
| CaraMünch Typ 2 | 0.77kg |
| Karamellmalz Böhmisch | 0.7kg |
Einmaischen:
70°C
0 min
1. Rast:
68°C
60 min
2. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Galaxy | 15.0g | 60 min | |
| Magnum US | 14.1% | 26.0g | 60 min |
| Amarillo | 7.4% | 92.0g | 15 min |
| Amarillo | 7.4% | 92.0g | 10 min |
| Cascade | 885.0g |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04