Sommerbier (60L)
1 May 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 4.68kg |
| Karamellmalz Rot | 0.7kg |
| Münchner Malz Typ I | 2.8kg |
| Pilsner Malz | 3.51kg |
Einmaischen:
60°C
0 min
1. Rast:
57°C
10 min
2. Rast:
63°C
35 min
3. Rast:
73°C
20 min
4. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Cascade | 5.5% | 65.0g | Vorderwürze |
| Summit | 16.1% | 11.0g | 70 min |
| Cascade | 5.5% | 63.0g | 10 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Craft Series M44 US Westcoast