Münchner Helles (60L)
8 Jul 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 10.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 5.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 9.64kg |
| Karamellmalz Hell | 1.07kg |
| Karamellmalz Pils | 0.54kg |
Einmaischen:
65°C
0 min
1. Rast:
62°C
50 min
2. Rast:
72°C
20 min
3. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Tradition | 5.4% | 59.0g | 90 min |
| Hallertauer Tradition | 5.4% | 21.0g | 15 min |
| Hallertauer Tradition | 5.4% | 32.0g | Whirlpool |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis Saflager S-23