Münchner Helles (60L)

8 Jul 2018

Brauwasser

Hauptguss:

0% Osmosewasser

Wasserbehandlung Menge
Milchsäure 80% 10.0g
Nachguss:

0% Osmosewasser

Wasserbehandlung Menge
Milchsäure 80% 5.0g

Schüttung

Malz Menge
Pilsner Malz 9.64kg
Karamellmalz Hell 1.07kg
Karamellmalz Pils 0.54kg

Einmaischen:

65°C

0 min

1. Rast:

62°C

50 min

2. Rast:

72°C

20 min

3. Rast:

78°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

90 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Hallertauer Tradition 5.4% 59.0g 90 min
Hallertauer Tradition 5.4% 21.0g 15 min
Hallertauer Tradition 5.4% 32.0g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis Saflager S-23

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