Amber IPA (50L)
1 Aug 2018
Brauwasser
Hauptguss:
60% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Kalziumsulfat | 6.5g |
| Kalziumsulfat | 2.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Maris Otter Malt | 8.0kg |
| Wiener Malz | 3.0kg |
| Karamellmalz Pils | 1.0kg |
| Karamellmalz Aroma | 1.0kg |
Einmaischen:
62°C
0 min
1. Rast:
68°C
60 min
2. Rast:
72°C
15 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
60 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| East Kent Golding | 60.0g | 60 min | |
| Hallertauer Tradition | 80.0g | 10 min | |
| Irish Moss | 5.0g | 10 min | |
| East Kent Golding | 20.0g | ||
| Vic Secret | 50.0g | ||
| Galena | 20.0g |
Gärung und Reifung
Hefe:
Craft Series M44 US Westcoast
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Waimea | 70.0g | 3 Tage | |
| Simcoe | 100.0g | 3 Tage | |
| Summit | 110.0g | 3 Tage |