Citra IPA (60L)
23 Sep 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 6.9kg |
| Münchner Malz Typ I | 4.6kg |
| Karamellmalz Hell | 0.6kg |
| Karamellmalz Rot | 0.6kg |
| Weizenmalz hell | 0.6kg |
Einmaischen:
57°C
0 min
1. Rast:
57°C
10 min
2. Rast:
64°C
60 min
3. Rast:
72°C
20 min
4. Rast:
78°C
5 min
5. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Citra | 13.8% | 39.0g | 90 min |
| Citra | 13.8% | 39.0g | 45 min |
| Citra | 13.8% | 39.0g | 5 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Centennial | 100.0g | 4 Tage | |
| Simcoe | 50.0g | 4 Tage |