Export (60L)

4 Nov 2018

Brauwasser

Hauptguss:

0% Osmosewasser

Wasserbehandlung Menge
Phosphorsäure 80% 15.0g
Nachguss:

0% Osmosewasser

Schüttung

Malz Menge
Pilsner Malz 11.5kg
Karamellmalz Hell 0.5kg
Karamellmalz Pils 0.5kg
Karamellmalz Aroma 0.5kg

Einmaischen:

60°C

0 min

1. Rast:

57°C

10 min

2. Rast:

62°C

15 min

3. Rast:

72°C

35 min

4. Rast:

78°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

90 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Perle 8.2% 65.0g 90 min
Galaxy 15.1% 20.0g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis Saflager S-23

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