Export (60L)
4 Nov 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 15.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 11.5kg |
| Karamellmalz Hell | 0.5kg |
| Karamellmalz Pils | 0.5kg |
| Karamellmalz Aroma | 0.5kg |
Einmaischen:
60°C
0 min
1. Rast:
57°C
10 min
2. Rast:
62°C
15 min
3. Rast:
72°C
35 min
4. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Perle | 8.2% | 65.0g | 90 min |
| Galaxy | 15.1% | 20.0g | Whirlpool |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis Saflager S-23