Red X Ale (60L)

7 Nov 2018

Brauwasser

Hauptguss:

60% Osmosewasser

Nachguss:

0% Osmosewasser

Wasserbehandlung Menge
Phosphorsäure 80% 5.0g

Schüttung

Malz Menge
Pale Ale Malz 6.24kg
BEST Red X® 5.24kg
Karamellmalz Rot 1.0kg

Einmaischen:

67°C

0 min

1. Rast:

63°C

40 min

2. Rast:

72°C

20 min

3. Rast:

78°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

60 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Brewers Gold 3.8% 111.0g 60 min
Brewers Gold 3.8% 40.0g Whirlpool
Summit 16.1% 20.0g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis SafAle US-05

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