Englisches Pale Ale (20L)
30 Dec 2017
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Kalziumsulfat | 10.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 3.9kg |
| Karamellmalz | 0.2kg |
| Gerstenflocken | 0.2kg |
| Maisflocken | 0.2kg |
Einmaischen:
55°C
0 min
1. Rast:
50°C
25 min
2. Rast:
67°C
90 min
3. Rast:
78°C
5 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Unbekannt | 7.5% | 32.0g | 80 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Aramis | 4.5% | 10.0g | 5 Tage |