Benito IPL (45L)

16 Feb 2019

Brauwasser

Hauptguss:

0% Osmosewasser

Wasserbehandlung Menge
Phosphorsäure 80% 5.0g
Nachguss:

0% Osmosewasser

Schüttung

Malz Menge
Pilsner Malz 8.0kg
BEST Red X® 2.0kg
Maris Otter Malt 5.0kg
Karamellmalz Aroma 0.4kg

Einmaischen:

62°C

0 min

1. Rast:

68°C

40 min

2. Rast:

72°C

15 min

3. Rast:

77°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

90 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Cascade 5.5% 40.0g Vorderwürze
Green Bullet 12.1% 90.0g Vorderwürze
Perle 8.2% 100.0g

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis Saflager S-189

Stopfhopfen:

Hopfen α-Säure Menge Kontakttage
Simcoe 100.0g 5 Tage
Chinook 100.0g 5 Tage
Amarillo 100.0g 5 Tage

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