Citra Weizen (60L)
1 May 2019
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Weizenmalz hell | 6.9kg |
| Pilsner Malz | 5.4kg |
| Karamellmalz Hell | 0.5kg |
Einmaischen:
53°C
0 min
1. Rast:
50°C
30 min
2. Rast:
60°C
50 min
3. Rast:
70°C
20 min
4. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
80 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Tradition | 5.3% | 79.0g | 70 min |
| Citra | 12.0% | 19.0g | 10 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04