Red X Ale (60L)
1 May 2019
Brauwasser
Hauptguss:
60% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 5.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 6.24kg |
| BEST Red X® | 5.24kg |
| Karamellmalz Rot | 1.0kg |
Einmaischen:
67°C
0 min
1. Rast:
63°C
40 min
2. Rast:
72°C
20 min
3. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
60 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Brewer's Gold UK | 3.8% | 111.0g | 60 min |
| Brewer's Gold UK | 3.8% | 40.0g | Whirlpool |
| Summit | 16.1% | 20.0g | Whirlpool |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle US-05