Lager (60L)
11 May 2019
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 6.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 11.0kg |
| Karamellmalz Hell | 1.0kg |
Einmaischen:
57°C
0 min
1. Rast:
63°C
45 min
2. Rast:
72°C
20 min
3. Rast:
78°C
5 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
60 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Cascade | 50.0g | Vorderwürze | |
| Hallertauer Cascade | 50.0g | 10 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis Saflager S-189