Summit IPA (20L)
2 Jan 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 6.9kg |
| Karamellmalz Pils | 0.4kg |
Einmaischen:
61°C
0 min
1. Rast:
69°C
40 min
2. Rast:
72°C
15 min
3. Rast:
77°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Simcoe | 13.5% | 23.0g | Vorderwürze |
| Simcoe | 13.5% | 23.0g | 90 min |
| Cascade UK | 6.0% | 17.0g | 10 min |
| Cascade UK | 6.0% | 17.0g | 5 min |
| Cascade UK | 6.0% | 22.0g | |
| Irish Moss | 6.0g | 15 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle US-05
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Summit | 110.0g | 4 Tage |