Summit IPA (20L)

2 Jan 2018

Brauwasser

Hauptguss:

0% Osmosewasser

Nachguss:

0% Osmosewasser

Schüttung

Malz Menge
Pale Ale Malz 6.9kg
Karamellmalz Pils 0.4kg

Einmaischen:

61°C

0 min

1. Rast:

69°C

40 min

2. Rast:

72°C

15 min

3. Rast:

77°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

90 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Simcoe 13.5% 23.0g Vorderwürze
Simcoe 13.5% 23.0g 90 min
Cascade UK 6.0% 17.0g 10 min
Cascade UK 6.0% 17.0g 5 min
Cascade UK 6.0% 22.0g
Irish Moss 6.0g 15 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis SafAle US-05

Stopfhopfen:

Hopfen α-Säure Menge Kontakttage
Summit 110.0g 4 Tage

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