Kaventsmann (60L)
10 Aug 2019
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 11.6kg |
| Karamellmalz Hell | 1.1kg |
| Haferflocken | 0.3kg |
Einmaischen:
71°C
0 min
1. Rast:
67°C
70 min
2. Rast:
72°C
10 min
3. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
70 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Galaxy | 15.8% | 12.0g | 60 min |
| Citra | 12.9% | 14.0g | 60 min |
| Galaxy | 15.8% | 28.0g | 10 min |
| Citra | 12.9% | 30.0g | 10 min |
| Galaxy | 15.8% | 46.0g | |
| Citra | 12.9% | 46.0g |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle US-05
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Galaxy | 15.8% | 58.0g | 4 Tage |
| Citra | 12.9% | 58.0g | 4 Tage |