Blutrot Ale (60L)
16 Aug 2019
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Wiener Malz | 7.9kg |
| Weizenmalz hell | 2.5kg |
| CaraMünch Typ 2 | 0.15kg |
| Karamellmalz Pils | 0.4kg |
| Haferflocken | 0.6kg |
| Röstgerste | 0.4kg |
Einmaischen:
55°C
0 min
1. Rast:
55°C
10 min
2. Rast:
66°C
90 min
3. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Fuggle | 4.7% | 101.0g | 80 min |
| Fuggle | 4.7% | 24.0g | 5 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04