NEIPA (60L)
8 Feb 2020
Brauwasser
Hauptguss:
100% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Kalziumsulfat | 3.0g |
| Kalziumchlorid | 3.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 10.0kg |
| Weizenmalz hell | 2.0kg |
| Haferflocken | 1.0kg |
| Karamellmalz Hell | 1.0kg |
Einmaischen:
67°C
0 min
1. Rast:
67°C
60 min
2. Rast:
78°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
75 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Mosaic | 25.0g | ||
| Mosaic | 100.0g | Whirlpool | |
| Sultana | 100.0g | Whirlpool | |
| Belma | 100.0g | Whirlpool |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle US-05
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Mosaic | 150.0g | 3 Tage | |
| Denali | 100.0g | 3 Tage | |
| Belma | 100.0g | 3 Tage |