Cara Ale (60L)

2 Mar 2020

Brauwasser

Hauptguss:

100% Osmosewasser

Nachguss:

0% Osmosewasser

Schüttung

Malz Menge
Pale Ale Malz 9.0kg
Melanoidinmalz 1.0kg
Karamellmalz Amber 1.0kg
Karamellmalz Aroma 0.2kg

Einmaischen:

56°C

0 min

1. Rast:

67°C

45 min

2. Rast:

78°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

70 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Citra 12.0% 50.0g Vorderwürze
Fuggle 5.9% 25.0g Vorderwürze
Brewers Gold 6.0% 120.0g Whirlpool
Bramling Cross 6.0% 100.0g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis SafAle US-05

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