Summit IPA II (40L)
21 Jan 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 5.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 6.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 11.5kg |
| Karamellmalz Pils | 0.5kg |
Einmaischen:
62°C
0 min
1. Rast:
65°C
45 min
2. Rast:
72°C
15 min
3. Rast:
77°C
0 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Simcoe | 13.5% | 41.0g | Vorderwürze |
| Summit | 41.0g | Vorderwürze | |
| Cascade | 100.0g | Whirlpool | |
| Irish Moss | 5.0g | Whirlpool |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle US-05
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Summit | 200.0g | 5 Tage |