XPA (60L)

31 Oct 2020

Brauwasser

Hauptguss:

0% Osmosewasser

Nachguss:

0% Osmosewasser

Schüttung

Malz Menge
Pale Ale Malz 8.5kg
Pilsner Malz 1.0kg
BEST Red X® 0.5kg

Einmaischen:

63°C

10 min

1. Rast:

70°C

45 min

2. Rast:

76°C

0 min

Würzekochen

Würzekochzeit:

60 min

Hopfen α-Säure Menge Kochzeit
Belma 11.4% 60.0g 60 min
Belma 11.4% 30.0g Whirlpool
Ella 13.4% 60.0g Whirlpool
Simcoe 13.3% 50.0g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis SafAle US-05

Stopfhopfen:

Hopfen α-Säure Menge Kontakttage
Mosaic 11.3% 70.0g 3 Tage
Sultana 13.7% 80.0g 3 Tage

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