Citra Pale Ale Singlehop (40L)
3 Feb 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 5.0g |
| Kalziumsulfat | 6.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Phosphorsäure 80% | 2.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pilsner Malz | 4.0kg |
| Pale Ale Malz | 4.0kg |
| Münchner Malz Typ I | 4.0kg |
| Karamellmalz Rot | 0.5kg |
Einmaischen:
66°C
0 min
1. Rast:
67°C
75 min
2. Rast:
78°C
10 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Citra | 13.5% | 18.0g | 70 min |
| Citra | 13.5% | 12.0g | 20 min |
| Citra | 13.5% | 12.0g | 10 min |
| Citra | 13.5% | 12.0g | 5 min |
| Citra | 13.5% | 18.0g |
Gärung und Reifung
Hefe:
Craft Series M44 US Westcoast
Stopfhopfen:
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kontakttage |
|---|---|---|---|
| Citra | 13.5% | 72.0g | 4 Tage |