Australian Amber Ale (20L)
30 Mar 2018
Brauwasser
Hauptguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 3.0g |
Nachguss:
0% Osmosewasser
| Wasserbehandlung | Menge |
|---|---|
| Milchsäure 80% | 3.0g |
Schüttung
| Malz | Menge |
|---|---|
| Pale Ale Malz | 3.0kg |
| Münchner Malz Typ I | 0.2kg |
| Karamellmalz Böhmisch | 0.3kg |
| Karamellmalz | 0.75kg |
Einmaischen:
66°C
0 min
1. Rast:
72°C
75 min
Würzekochen
Würzekochzeit:
90 min
| Hopfen | α-Säure | Menge | Kochzeit |
|---|---|---|---|
| Dr. Rudi | 19.0g | 60 min | |
| Willamette | 5.5% | 23.0g | 10 min |
| Rohrzucker | 300.0g | 90 min |
Gärung und Reifung
Hefe:
Fermentis SafAle S-04